O Feijão nosso de cada dia pode ser tóxico

O Projeto Piloto aqui apresentado objetiva despertar nos pais o interesse na criação de Associações, em seus Condomínios, que incentivem a solidariedade, o afeto e a valorização das crianças e adolescentes para mantê-los longe das drogas, da violência e de outras ameaças à sua integridade. Cuidar de nossas crianças e adolescentes significa abrir espaços de ação criativa e transformadora da realidade social, pois eles são o futuro do Brasil, do Mundo! Cuidar de nossos idosos é cuidar de uma parte de nós mesmos.

24/03/2011

O Feijão nosso de cada dia pode ser tóxico

Os principais sintomas de envenenamento por fitohemaglutinina são náuseas, vômitos e diarréia. O início é 1-3 horas após o consumo de feijão preparados de forma inadequada e sintomas geralmente desaparecem dentro de poucas horas. O consumo de no mínimo quatro ou cinco grãos de feijão cru pode ser suficiente para desencadear os sintomas.

O Feijão é rico em purinas , que são metabolizados em ácido úrico . O ácido úrico em si não é considerado uma toxina, mas pode promover o desenvolvimento ou exacerbação de gota . Por esta razão, as pessoas com gota são freqüentemente aconselhados a limitar o consumo de feijão.